0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κιλό γαρίδες
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη ντομάτα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κύβος κοτόπουλου λίγο κονιάκ
- 1 ποτήρι νερό
- 1 και 1/3 φλιτζάνια του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση
Κόβουμε τα πόδια και τα μουστάκια από τις γαρίδες και τις πλένουμε πολύ καλά. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες σε σχήμα μισοφέγγαρου, τα τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και τους ρίχνουμε λίγο βραστό νερό από πάνω. Στη συνέχεια, τα ρίχνουμε σε ζεστό, όχι καυτό, λάδι και τα αφήνουμε μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πιουν το νερό τους. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τις σοτάρουμε καλά και τις σβήνουμε με κονιάκ. Προσθέτουμε την ντομάτα, λίγο μαϊντανό, τον κύβο, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι και τις αφήνουμε να σιγοβράσουν.