Φασολάδα

Βάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ σε νερό να μαλακώσουν. Την επόμενη μέρα τα βάζουμε σε κατσαρόλα με κρύο νερό και τα βράζουμε για λίγο. Τα στραγγίζουμε, πετάμε το νερό και βάζουμε φρέσκο, κατά προτίμηση ζεστό. Ρίχνουμε τα κρεμμύδια, το σέλινο, τα καρότα, το χυμό ντομάτας και τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να χυλώσουν.