8
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 φασιανός σε 8 μερίδες
- 1 πρέζα γλυκάνισο σε σκόνη
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 φινόκιο χοντροκομμένα
- 50ml ελαιόλαδο
- 100ml λευκό κρασί
- 2 κουταλιές σπόροι γλυκάνισου
- 50ml κρέμα γάλακτος
- αλάτι
Εκτέλεση
Πασπαλίζουμε το κρέας με αλάτι και γλυκάνισο. Σοτάρουμε τον φασιανό και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το κρασί, τους σπόρους γλυκάνισου, την κρέμα και αλάτι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο, σοτάρουμε το φινόκιο και το ρίχνουμε στο κρέας.