0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1,5 κιλό αρνί σε μερίδες, πλυμένο
- 1/2 κιλό πατάτες σε κομμάτια, κυδωνάτες
- 1/2 κιλό αρακάς καθαρισμένος
- 1/2 κιλό κολοκυθάκια μικρά σε στρογγυλές φέτες
- 4-5 καρότα σε στρογγυλές φέτες
- 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
- 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
- 3-4 ντομάτες ώριμες ή 1 κουτί ντοματάκια ολόκληρα
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε τα λαχανικά και τα ανακατεύουμε. Σοτάρουμε το κρέας στο μισό λάδι μέχρι να πάρει ελαφρώς χρώμα και το τοποθετούμε στο ταψί. Στο ίδιο λάδι σοτάρουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε και αυτά στο ταψί. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, ρίχνουμε τις ντομάτες, το νερό και ψήνουμε στους 200°C για 2 περίπου ώρες.