Αρνάκι στη λαδόκολλα

Τρυπάμε το μπουτάκι και φυτεύουμε τις σκελίδες του σκόρδου, το αλάτι, το πιπέρι  και τα φύλλα από φασκόμηλο. Παρασκευάζουμε ένα χυμό από  λάδι,  ξίδι,  λεμόνι, κρασί ραντίζουμε με αυτό το κρέας μας σε μια λεκάνη και για 30 λεπτά το γυρίζουμε κάθε τόσο και το ραντίζουμε. Το τυλίγουμε στη λαδόκολλα και το δένουμε με ανθεκτικό σπάγκο. Το ψήνουμε περίπου δυο ώρες σε προθερμασμένο φούρνο, γύρω στους 200 βαθμούς Κελσίου.