Γαλακτομπούρεκο (β' συνταγή)

0 ΑΤΟΜΑ

00' ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ

0' ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ

0 ΔΥΣΚΟΛΙΑ

Συστατικά

1 1/2 φλιτζάνι σιμιγδάλι
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 κουταλιές βούτυρο
3 ποτήρια γάλα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
6 φύλλα κάτω - 8 φύλλα επάνω

Για το σιρόπι:

2 ποτήρια ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
φλούδα λεμονιού και λίγο χυμό
άρωμα βανίλιας

Εκτέλεση

Βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη να βράσουν. Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε.Το κατεβάζουμε απο την φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, ώσπου να κρυώσει και ανακατεύουμε να μη κάνει πέτσα. Αλείφουμε ένα ταψί, τοποθετούμε 6 φύλλα κάτω, έπειτα την κρέμα και τέλος 8 φύλλα από πάνω. Το χαράζουμε και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 1 ώρα. Το βγάζουμε και ρίχνουμε το σιρόπι που έχουμε ετοιμάσει.