0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 2 ποτ. βρασμένα άσπρα ξερά φασόλια, μικρού ή μέτριου μεγέθους
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 αυγά βρασμένα σφιχτά κομμένα σε τέταρτα
- 10 ελιές
- ελαιόλαδο
- ξίδι ή λεμόνι
- αλάτι
- κόκκινο πιπέρι σουμάκι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Τρίβουμε το κρεμμύδι με αλάτι, το ξεπλένουμε με νερό και το στραγγίζουμε. Βάζουμε σε μπολ τα φασόλια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το κόκκινο πιπέρι, το σουμάκι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξίδι ή το λεμόνι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με ελιές και αυγά.