0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κιλό κολοκάσι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 150 γρ. κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. κεφαλοτύρι
- 1/2 λεμόνι, το χυμό
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε ελαφρώς στο βούτυρο το κολοκάσι για 5-6 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε. Μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε τον μαϊντανό, την κρέμα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να γίνει πηχτή η σάλτσα. Τα δοκιμάζουμε και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι, το χυμό λεμονιού, συνεχίζουμε το βράσιμο για 1 λεπτό και σερβίρουμε.