Σπαγγέτι με σύγκληνο και θυμάρι

Συστατικά

  • 240 γρ. σύγκληνο  κομμένο μπαστουνάκια
  • 40 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. πράσο ψιλοκομμένο
  • 360 γρ. ντοματίνια Σαντορίνης κομμένα στη μέση
  • 500 γρ. σπαγγέτι
  • 1 πρέζα  θυμάρι
  • Αλάτι  
  • Πιπέρι λευκό
  • 120 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο  το κρεμμύδι και  το σκόρδο μέχρι να μαραθούν ελαφρώς χωρίς να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το πράσο μέχρι να μαραθεί και αυτό ελαφρώς, το σύγκληνο και τα ντοματίνια. Ρίχνουμε λίγο νερό από αυτό που βράσαμε το σπαγγέτι, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το σπαγγέτι που τις έχουμε βράσει για περίπου τρία λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφήσουν τα υγρά τους. Σερβίρουμε με κεφαλοτύρι τριμμένο.

Αρχή της σελίδας