4
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 1/2 φλιτζάνι τραχανά ή 2 φωλιές φιδέ
- αλάτι
- πιπέρι
Για το αυγολέμονο:
- 1 αυγό
- 1 λεμόνι, το χυμό
Εκτέλεση
Ξεκοκκαλίζουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε την πέτσα και τη βράζουμε με τα κόκκαλα. Μόλις βράσουν τα σουρώνουμε και σε άλλη κατσαρόλα κρατάμε το ζωμό τους. Κόβουμε το κρέας σε κύβους και το σιγοβράζουμε στο ζωμό. Προσθέτουμε στο τέλος τον τραχανά ή το φιδέ, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σούπα να βράσει ακόμα λίγο. Την κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε το αυγολέμονο, προσθέτουμε ζωμό έως ότου να φτάσει στη θερμοκρασία της σούπας και περιχύνουμε το φαγητό.