Stollen - Σκληρό κέικ με ξηρούς καρπούς

Χτυπάμε στο μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη και τα αυγά. Προσθέτουμε το τυρί και όταν ενσωματωθούν καλά ρίχνουμε τα αρωματικά, τις σταφίδες, το αμύγδαλο, το πορτοκάλι, το ρούμι και στο τέλος το αλεύρι μαζί με το μπέικιν. Όταν σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη, την αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί, χωρίζουμε στα δύο και δίνουμε σε κάθε κομμάτι ένα στρογγυλό σχήμα πάχους 2 εκ. Διπλώνουμε κάθε στρογγυλό κομμάτι στα δύο αφήνοντας το κάτω μέρος να εξέχει 1 εκ. περισσότερο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 55-65 λεπτά. Μόλις βγουν από τον φούρνο, αλείφουμε τα στόλεν με το λιωμένο βούτυρο γάλακτος, τα πασπαλίζουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη και όταν κρυώσουν τα πασπαλίζουμε με άχνη.