Poffert - Κέικ πλούσιο σε σταφίδες

Συστατικά

  • 500 γρ. αλεύρι
  • 400 γρ. γάλα φρέσκο   
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • 1 πρέζα βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 150 γρ. σταφίδες μαύρες και ξανθές

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί, ανακατεύουμε και έχουμε ένα λείο μείγμα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ψηλή φόρμα του κέικ ύψους 18 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 120° C για 60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Κόβουμε σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με βούτυρο, με μαύρη ζάχαρη ή με μελάσα.

Αρχή της σελίδας