Κέικ καρότου

Συστατικά

  • 900 γρ. αλεύρι 70% ζαχ/κής
  • 650 γρ. ηλιέλαιο
  • 250 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
  • 500 γρ. καρότα περασμένα στον τρίφτη
  • 760 γρ. ζάχαρη
  • 25 γρ. μπέικιν πάουντερ
  • 25 γρ. σόδα
  • 10 γρ. αλάτι
  • 15 γρ. κανέλα
  • 10  αυγά

Εκτέλεση

Χτυπάμε με το σύρμα του χεριού σε μια λεκάνη τη ζάχαρη με τα αυγά. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο και μετά όλα τα υπόλοιπα υλικά και τελευταίο το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά. Έχουμε ένα χυλό τον οποίο σερβίρουμε σε ταψάκια στρογγυλά αλουμινίου ή φόρμες του κέικ. Ψήνουμε στους 160°C. Αφού ψηθούν, αν θέλουμε, σιροπιάζουμε ελαφρώς με σιρόπι χλιαρό 30°.

Αρχή της σελίδας