Brownies σοκολάτας με φιστίκι Αιγίνης

Συστατικά

  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κούπα βούτυρο
  • 125 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
  • 1 κούπα τριμμένο φυστίκι Αιγίνης ψημένο
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 2 κουταλιές της σούπας λικέρ κουαντρό
  • 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ

Εκτέλεση

Λιώνουμε το βούτυρο και προθέτουμε την σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια λεία κρέμα. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά το αλεύρι, το μπέικιν, την ζάχαρη και τα αυγά. Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας, τα φιστίκια και το λικέρ. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι στο οποίο έχουμε απλώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180οC. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και το κόβουμε σε τετράγωνα ή ρομβοειδή κομμάτια.

Συμβουλές

Τρώγονται σκέτα ή χρησιμοποιούνται για παγωτό φυστίκι.

Αρχή της σελίδας