0
ΑΤΟΜΑ
00'
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
0'
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Συστατικά
- 4 κουταλιές παγωτό βανίλια
- 4 κουταλιές παγωτό καφέ
- 2 μικρές ώριμες μπανάνες
- σαντιγί
- αμύγδαλα φιλέ, καβουρντισμένα
Για την σως φατζ:
- 1/3 φλιτζανιού ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι έτοιμο σιρόπι (corn syrup)
- 3 κουταλιές εσπρέσο ή άλλο δυνατό καφέ
- 1 κουταλάκι κανέλα σκόνη
- 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 5 κουταλιές πηχτή κρέμα γάλακτος
- 3 κουταλιές λικέρ καφέ (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Για την σως:
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το σιρόπι, τον καφέ και την κανέλα. Τα αφήνουμε να πάρουν βράση και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας το μείγμα συνεχώς. Σβήουμε την φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα. Όταν η σοκολάτα λιώσει και το μείγμα γίνει λείο, ρίχνουμε την κρέμα γαλακτος και αν θελουμε το λικέρ. Αφήνουμε τη σως να κρυώσει ελαφρώς, ώστε να είναι χλιαρή όταν θα τη χρησιμοποιήσουμε.
Βάζουμε σε κάθε μπολ από μια μπάλα παγωτό βανίλια και καφέ. Ξεφλουδίζουμε τις μπανάνες και τις κόβουμε σε ροδέλες. Τις σκορπίζουμε πάνω από το παγωτό, τις περιχύνουμε με την χλιαρή σως φατζ και γαρνίρουμε κάθε μπολ με μια πλούσια κουταλια σαντιγί. Πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα και σερβίρουμε αμέσως.