Μπισκότα απλά με μαρμελάδα

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το μπέικιν. Το τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ, κάνουμε στο κέντρο μία γουβίτσα και ρίχνουμε τους κρόκους καλά χτυπημένους με την ζάχαρη, την βανίλια και το βούτυρο. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτοντας λίγο-λίγο το γάλα, μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και μετά την χωρίζουμε σε κομμάτια. Ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε φύλλο λεπτό πάχους 1 εκ., κόβουμε με κουπ-πατ στρογγυλά μπισκότα και τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Τα αλείφουμε με το ασπράδι ενός αυγού ελαφρά χτυπημένο, βάζουμε στο κέντρο από μισό αμύγδαλο και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 15 λεπτά. Τα αποσύρουμε, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ενώνουμε ανά δύο, βάζοντας ανάμεσα λίγη μαρμελάδα.