Σούπα με φασόλια και φακές

Σούπα με φασόλια και φακές Σούπα με φασόλια και φακές
4 ΑΤΟΜΑ
30' ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ
2:30' ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
3 ΔΥΣΚΟΛΙΑ
Για διαβητικούς

Συστατικά

  • 300 γρ. φασόλια διάφορα και φακές
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 φύλλα φασκόμηλου ψιλοκομμένα ή αποξηραμένα
  • 3 κουταλιές εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 λεμόνι, το χυμό
  • 5 κουταλιές φρέσκο άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα φασόλια και τις φακές από το προηγούμενο βράδυ. Τα στραγγίζουμε και τα ξεπλένουμε. Βράζουμε τα φασόλια σε νερό να τα σκεπάζει για 1 ½ ώρα. Τα στραγγίζουμε και κρατάμε το ζωμό τους. Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε το φασκόμηλο. Προσθέτουμε το μείγμα στα φασόλια μαζί με το ζωμό, τις φακές, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε μέχρι τα φασόλια και οι φακές να είναι έτοιμα. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και σερβίρουμε με τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για τη διάκριση των επισκεπτών. Για να αποδεχθείτε την τοποθέτηση cookies, επιλέξτε