Λουκάνικο με ρύζι και πιπέρι+

Συστατικά

  • 1150 γρ. σπάλα χοιρινού ψιλοκομμένη
  • έντερα χοιρινά
  • 6 φλιτζάνια ρύζι βρασμένο και πολτοποιημένο
  • 3/4 φλιτζανιού κρεμμύδι πολτοποιημένο
  • 3/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3/4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1/3 φλιτζανιού πράσινο πιπέρι
  • 4 κουταλάκια αλάτι
  • 1 κουταλάκι σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε ανακατεύοντας το κρέας. Φτιάχνουμε τα λουκάνικα και τα τοποθετούμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη αμέσως, σε πλαστικές σακούλες αφαιρώντας όσο περισσότερο αέρα μπορούμε. Για να τα μαγειρέψουμε, τα ξεπαγώνουμε και τα αχνίζουμε.
Αρχή της σελίδας