Λουκάνικο με κρεμμύδι+

Συστατικά

  • 1150 γρ. σπάλα χοιρινού αλεσμένη
  • έντερα χοιρινά
  • 1/4 φλιτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές νερό
  • 2 ½ κουταλάκια αλάτι
  • 2 κουταλάκια γλυκόζη
  • 3/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
  • 3/4 κουταλάκι μαντζουράνα
  • 1/2 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε ανακατεύοντας το κρέας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Γεμίζουμε τα έντερα, βρέχουμε τα λουκάνικα με λίγο νερό και τα τοποθετούμε στο ψυγείο. Βάζουμε σε πλαστικές σακούλες και στην κατάψυξη τα λουκάνικα που δεν θα χρησιμοποιήσουμε άμεσα.
Αρχή της σελίδας