Καυτερά λουκάνικα

Συστατικά

  • 25 κιλά κρέας χοιρινό αλεσμένο
  • Χοιρινά έντερα
  • 3/4 φλιτζανιού αλάτι
  • 3/4 φλιτζανιού πιπέρι κόκκινο ή καγιέν
  • 3/4 φλιτζανιού πάπρικα
  • 3/4 φλιτζανιού πιπέρι μαύρο
  • 3/4 φλιτζανιού πιπέρι κόκκινο χοντροκομμένο
  • 10 γρ. σπόροι μάραθου

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, τα προσθέτουμε στο κρέας, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα έντερα.
Αρχή της σελίδας