Maslatia Cook

MASLATIA COOK

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Όποιος έφαγε καλά, ήπιε καλά. Όποιος ήπιε καλά, κοιμήθηκε καλά. Όποιος κοιμήθηκε καλά, δεν αμάρτησε, πήγε κατευθείαν από το Καθαρτήριο στον Παράδεισο. William Lithgow

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Το καλό φαγητό δίνει χαρά στη ζωή. Η καλή μαγείρισσα είναι σαν μια μάγισσα που χαρίζει ευτυχία. Elsa Schiaparelli

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Η λήψη τροφής και ποτού είναι μεγάλη ευχαρίστηση για τους υγιείς ανθρώπους, κι αυτοί που δεν απολαμβάνουν το φαγητό σπάνια έχουν την ικανότητα να χαίρονται ή να είναι χρήσιμοι με οποιονδήποτε τρόπο. Charles W. Elliot

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Δεν μπορεί κανείς να σκεφτεί καλά, αν αγαπήσει καλά, να κοιμηθεί καλά, εάν δεν έχει δειπνήσει καλά. Ένα εξαίσιο άρωμα από ελιές, λάδι και ζωμό έβγαινε από τη μεγάλη καφέ πιατέλα… Virginia Woolf

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Gourmandise, το αμάρτημα των ενάρετων μοναχών. Ανακάλυψε ότι η ομελέτα γινόταν πιο ελαφριά αν τα ασπράδια δεν είχαν χτυπηθεί μαζί με τους κρόκους με τη δύναμη που συνήθως βάζουν σ’ αυτή τη δουλειά οι μάγειροι. Το κόλπο, σύμφωνα με τη γνώμη του, ήταν να χτυπηθούν τα ασπράδια ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Υπάρχει κάτι το ενστικτώδες στην αγάπη που δείχνει το ωραίο φύλο για το καλό φαγητό, γιατί το καλό φαγητό ευνοεί την ομορφιά του… Το να προσέχει κανείς τον εαυτό του πίνοντας εξαιρετικά κρασιά και τρώγοντας εξαιρετικά φαγητά είναι το σωστό, το αληθινό φάρμακο. M. Chatillon – ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Ζούσε για τις απολαύσεις της σάρκας, γιατί πραγματικά απόγονος του Επίκουρου, και πάντοτε υποστήριζε ότι η τέλεια ευτυχία έγκειται στην τέχνη της ευχαρίστησης του ουρανίσκου… Το ψωμί και η μπύρα του ήταν από τα καλύτερα, και κανείς ποτέ δεν είχε πιο εξαιρετικό κελάρι. Με τον ερχομό ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Για να είναι κανείς λαίμαργος χρειάζεται μόνον ακόρεστη όρεξη. Αλλά απαιτείται φίνα κρίση, βαθιά γνώση κάθε κλάδου της γαστριμαργικής τέχνης, αισθησιακός κι ευαίσθητος ουρανίσκος και χίλιες δυο άλλες ιδιότητες που δύσκολα συνυπάρχουν για να γίνει κανείς άξιος του τίτλου του καλοφαγά. …Υπάρχει γυναίκα, όσο όμορφη κι να ...

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Μόνο οι ανόητοι δεν είναι καλοφαγάδες. Το να είσαι καλοφαγάς είναι παρόμοιο με το να είσαι καλλιτέχνης, επιστήμονας, ποιητής… Η Μπουλ ντε Σιύφ… τράβηξε κάτω από το κάθισμα ένα μεγάλο καλάθι σκεπασμένο με άσπρη πετσέτα. Πρώτα έβγαλε ένα μικρό πιάτο κι ένα ασημένιο κύπελλο, μετά μια ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Ο άνθρωπος θα μπορούσε να στηρίζει τις συνήθειες του στη λογική και να συντηρείται στη ζωή με άνοστο φαγητό. Αλλά ο Θεός, μας έδωσε πνεύμα και γεύση, ευφυΐα και γέλιο. Που θα βρω αυτά τα νοστιμότατα φαγητά της κατσαρόλας που κάνουν λιώμα το κρέας, το οποίο χωρίς ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Δεν μιλούσαν. Αυτό που έκαναν ήταν πολύ σοβαρό [για κουβέντες]. Έτρωγαν με κατάνυξη, έκσταση και πάθος. Οι πατάτες έφτασαν. Ούτε όλα τα αρώματα της Αραβίας δεν μύριζαν τόσο γλυκά. Τις έφαγαν με τα δάχτυλα. Ενώ περιμέναμε τον καφέ, ο αρχισερβιτόρος… ήρθε προς το μέρος μας κρατώντας ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Ό,τι και να πεις, το φαγητό είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις στη ζωή. «Μοιάζει περίεργο που εμείς οι άνθρωποι της υπαίθρου προσπαθούμε να τελειώσουμε το φαγητό μας όσο το δυνατόν γρηγορότερα ώστε να επιστρέψουμε στην εργασία μας, ενώ εδώ κάνουμε ό,τι μπορούμε για να παρατείνουμε το ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Έχω συναναστραφεί με καλοζωισμένους ανθρώπους όλων των ηλικιών και εθνικοτήτων, αλλά ποτέ δεν συνάντησα ανθρώπους που να απολαμβάνουν το φαγητό τους περισσότερο από τους σοφούς εταίρους του Αγίου Βονιφάτιου.   Αν έχεις φάει πολλά αυγά χαραδριού ή πολύ foie-gras για πρωινό, αν αισθάνεσαι κάπως βαριά ή ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
Έχω κοιτάξει τη λέξη gourmandize σε όλα τα λεξικά και δεν είμαι καθόλου ευχαριστημένος με ό,τι έχω βρει. Εξακολουθεί να υπάρχει σύγχυση ανάμεσα στην gourmandize με την πραγματική της έννοια και τη λαιμαργία ή αδηφαγία, και συμπεραίνω από αυτό ότι οι λεξικογράφοι, αν και αξιόλογοι άνθρωποι κατά τα ...

Φιλοσοφίες

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: Φιλοσοφίες της κουζίνας
  Φέρε στο τραπέζι ολόκληρη την πάπια, αλλά φάε μόνο το στήθος και το λαιμό. Το υπόλοιπο στείλε το πίσω στον μάγειρα. Μπεκάτσα ή πέρδικα, τι σημασία έχει αν η γεύση τους είναι ίδια; Η πέρδικα είναι πιο ακριβή και συνεπώς πρέπει να την προτιμήσεις. ...
Αρχή της σελίδας