Γλωσσάρι

Το μεγαλύτερο από τα πτηνά που πετούν με λατινική ονομασία Otis tarda. Διακρίνεται για τη γευστικότητα της σάρκας του, η οποία θέλει πολύ σίτεμα. Στη χώρα μας σπανίζει. Συναντάται μόνο σε βαρυχειμωνιές.

Το φυτό με λατινική ονομασία Capsella bursa-pastoris που οι τρυφεροί της βλαστοί και τα φύλλα τρώγονται ως βραστή σαλάτα.

Ο καρπός του δέντρου με λατινική ονομασία Prunus avium.

Τα σπέρματα του φυτού με λατινική ονομασία Cerasus mahaleb, γνωστά με το όνομα μαχλέπι, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσουρεκιών και άλλων προϊόντων αρτοποιίας.

Το πτηνό με λατινική ονομασία Tetrastes bonasia. Το κρέας της θεωρείται από τα πιο εύγευστα μεταξύ των πτερωτών θηραμάτων.

Τo θήραμα με λατινική ονομασία Oryctolagus cunicutus.

To πτηνό με λατινική ονομασία Tetrao urogallus.

Το επιδημητικό περιστέρι με λατινική ονομασία Columba livia. Έχει κρέας παρόμοιο με αυτό της φάσσας.

Το φυτό με λατινική ονομασία Taraxacum officinale, το οποίο τρώγεται ως σαλάτα, βραστό ή ωμό.

Το φρούτο του φυτού με λατινική ονομασία Sorbus aucuparia. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέδων ενώ θα πρέπει να απομακρύνονται οι σπόροι του γιατί περιέχουν υδροκυανικό οξύ.